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Hraunfossar im Herbst
Liebe Islandfreunde,
seit einigen Jahren finden Sie die isländische Spezialität Skyr hierzulande im Kühlregal. Aber was ist Skyr überhaupt? Weiter unten erfahren Sie mehr dazu, dazu ein schönes deftiges Kohlgericht mit Skyr, wie es die Isländer gerne essen.
Der Herbst ist nun da. Während in Island die Landschaft in bunten Farben leuchtet und die Tage kürzer werden, lässt es sich gut einkuscheln und Pläne für das kommende Jahr schmieden!  Wir sind schon dabei, die neuen Preise für den Sommer 2027 zu aktualisieren. Wenn Sie noch alte Preise finden, fragen Sie uns gerne schon nach einem Angebot! Bis zum 31.12. gibt es auf Individualreisen im Sommer 2027 einen Frühbucherrabatt von 3%, es lohnt sich also, noch in diesem Jahr zu buchen.
Auch in diesem Winter werden wir auf Messen vertreten sein. Wann und wo, erfahren Sie am Ende des Newsletters!
Herbstlandschaft in Westisland
Unsere Reisetipps
Nordlicht, Aurora Borealis
Reiterreise im Herbst/Frühjahr
Nordlichttour und
Grand Nordlichttour
Auf dieser Tour (entweder 4 oder 6 Tage lang) reiten Sie Halbtagestouren und eine Tagestour, baden im entspannenden Thermalwasser und besuchen die beeindruckenden Naturschönheiten Südislands. Nach dem Reiten am Vormittag wärmen Sie sich bei einer warmen Mahlzeit im Hotel auf, bevor das Nachmittagsprogramm mit Reiten, Baden in Hveragerðis hervorragendem Schwimmbad oder einem Ausflug weitergeht. Sie besuchen den wunderschönen Wasserfall Gullfoss, die heißen Quellen im Geysirgebiet und den Nationalpark Thingvellir. Bei günstigen Wetterverhältnissen können Sie Nordlichter beobachten!

 
 

 
Reynisfjara im Abendlicht
Island individuell Herbst bis Frühjahr
Südisland Heiß & kalt
Dieses Angebot beinhaltet Flug, Mietwagen und Ferienhaus (45 km von Reykjavík in schöner Lage) für eine Woche. Für Auto-Ausflüge im Süden Islands liefern wir einen Vorschlag und Infomaterial dazu, aber Sie finden in der Nähe auch Wintersport- und Reitmöglichkeiten. Ein Hot Pot auf der Terrasse Ihres Ferienhauses garantiert Ihnen, dass Sie auch kalte Tage im Freien genießen können!
Letzte Chance auf 7% Rabatt
Der Reiterhof Islandshestar bietet bei Buchung einer Reittour in 2027 noch bis zum 31.10. einen Rabatt von 7% an. Hier finden Sie eine Übersicht der Reittouren:
Skyr – Was ist das eigentlich?
Skyr ist eine Art saurer Frischkäse, dem Quark ähnlich.
Heutzutage wird Skyr überwiegend aus Kuhmilch hergestellt, die traditionelle Herstellung beruht auf Schafmilch. Für den Skyr wird Lab aus getrocknetem und gesalzenen Kälbermagen verwendet, dazu etwas Skyr aus der letzten Zubereitung für die Milchsäurebakterien und Hefepilze. Durch einen ungefähr 24-stündigen Gärungsprozess reift der Skyr dann bei Zimmertemperatur.
Seine Konsistenz ist mit griechischem Joghurt vergleichbar, hat aber einen sehr geringen Fettanteil von 0,2 bis 0,5%, nur 3-4% Kohlenhydrate und dazu viel Eiweiß (ca. 10-12 %). Skyr ist reich an Vitamin B2 und Kalzium, hat jedoch wenig Kalorien – nur rund 60 kcal auf 100 g – daher ist er ein beliebtes Lebensmittel für Menschen, die Wert auf kalorienarme, proteinreiche Ernährung legen.

Und außerdem gibt es viele Rezepte und Ideen mit Skyr, die einfach lecker sind!
Weißkohl
Rezept: Kálpottréttur - Weißkohlauflauf mit Skyr
Eine leckere, gesunde und Vitamin-C-haltige Speise ist der Kálpottréttur – Kohleintopf mit Skyr. Wir haben ihn hier kombiniert mit Rosmarinkartoffeln und Lammkotteletts, aber der Phantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt!
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Weißkohl (ca 800 g)
  • 3-4 säuerliche Äpfel
  • 350 g Skyr
  • 1-2 TL gemahlener Kümmel
  • 1-2 TL Pfeffer
  • Salz nach Belieben
  • Zutaten für Rosmarinkartoffeln:
    600 g Kartoffeln,
    5 Rosmarinzweige
    1 Knoblauchzehe
    Öl zum Braten
  • 4 Lammkoteletts
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
So wird’s gemacht:
  • Den Backofen auf 140 ° vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  • Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden
  • Die Äpfel schälen und raspeln, mit dem Kohl vermischen.
  • Den Skyr mit dem Kümmel und dem Pfeffer verrühren und dann zum Kohl geben und alles vermengen.
  • Die Masse in einer Auflaufform bei 140° ca. 45-50 Minuten backen, bis der Kohl schön weich ist.
In der Zwischenzeit:
  • Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Zusammen mit 2 Rosmarinzweige ca. 15 Minuten kochen
  • Knoblauch schälen und fein hacken
  • 3 Rosmarienzweige entzupfen und ebenfalls klein hacken.
  • Die Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen
  • Das Öl erhitzen und die Kartoffeln scharf anbraten
  • Dann Knoblauch und Rosmarin dazu geben und nur so lang braten, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Die Lammkoteletts nach Belieben würzen und braten.
Guten Appetit!
 
Filmtipp aus der Mediathek:
Im Oktober jährt sich "Der Tag ohne Frauen" - vor mittlerweile 51 Jahren gab es in Island einen Frauenstreik, der dazu führte, dass die Gleichberechtigung einen gehörigen Schritt nach vorne machte.
In der Arte-Mediathek wird aus diesem Anlass der sehr sehenswerte Dokumentarfilm gezeigt.
Skaftafell im Herbst
Besuchen Sie uns auf diesen Messen:
Im Herbst beginnt wieder die Messezeit. Gern beraten wir Sie zu Ihrer geplanten Islandreise oder geben Ihnen allgemeine Informationen.
29.10.- 01.11.26 Erfurt
06.11.- 08.11.26 Bremen
18.11.- 22.11.26 Leipzig
03.12.- 06.12.26 Hannover (Passion Pferd)
14.01.-17.01.27 Leipzig (Partner Pferd)
04.02.- 07.02.27 Hamburg
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Sie haben Fragen zu einer unserer Reisen oder wünschen eine individuelle Beratung?
Wir sind gerne für Sie da! Rufen Sie uns einfach an oder schreiben Sie uns eine Mail!
 
Ihr Team von ISLAND Erlebnisreisen